Entradas

Mostrando entradas de enero, 2018

Brazo de gitano básico

Hola! Hoy os traigo una receta de repostería, que gusta a casi todo el mundo, sencilla y muy sabrosa. Queda bien en los cumples, cenas, en Navidad (aunque ahora está recién pasada) y se puede jugar con los ingredientes, las formas y los acabados.

BRAZO DE GITANO BÁSICO

INGREDIENTES
Para el bizcocho:
4 huevos4 cucharadas de azúcar4 cucharadas de harina Para el relleno: 200 ml de nata para montar50 g de azúcar para la nata Para la cobertura: 150g de chocolate de cobertura20 g de mantequilla
ELABORACIÓN
Bizcocho: Pre calentamos el horno a 180º. Separamos las yemas de las claras y echamos las claras en un bol grande y comenzamos a montarlas, si tenéis una batidora eléctrica o alguien os la puede prestar, mejor, porque este bizcocho tiene que estar muy aireado. Cuando estén casi montadas, echaremos el azúcar de cucharada en cucharada y sin dejar de batir. No echarlo todo junto porque se nos bajarán las claras. Después añadiremos las yemas también una a una. Cuando estén incorporadas, añadiremos …