Guiso de conejo con patatas
Esta receta es un plato típico manchego, tradicional, de campo... Sea como sea, es un plato fácil, rico y delicioso. Necesitamos: 1 conejo (de campo siempre dará un sabor más fuerte) 1/2 cebolla picada 1 diente de ajo troceado 1/2 pimiento verde troceado 100 ml de vino blanco Pimienta negra Pimentón dulce 1 hoja de laurel 1 cucharada de tomate frito Un chorrito de aceite de oliva Perejil picado Sal 4 patatas grandes Agua Empezaremos por limpiar y trocear el conejo. Ponemos en la olla el aceite a calentar, más o menos que cubra el fondo de la olla y cuando esté bien caliente echamos el conejo para freírlo un poquito y sellar la carne. Salpimentamos y cuando esté listo retiramos y reservamos aparte. Después añadimos la cebolla picada y el ajo y sofreímos un poco. Cuando la cebolla empieza a ponerse transparente, añadimos el pimiento y le damos una vuelta. Añadimos el tomate frito, damos una vuelta y añadimos el conejo. Le regamos con el vino, y damos v