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Tarta de queso "arreu" de @elcoachnutricional

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¡MUY BUENAS!  Como el post de hoy era muy cortito, hoy voy a poner dos. Esta receta la saqué de @elcoachnutricional Podeis seguirlo en instagram.
Tarta de queso "arreu"
Ingredientes: 5 huevos (enteros con su yema saludable y nutritiva y saciante) 2 cucharadas de postre de harina de avena 125 gramos de requesón 500g de queso fresco batido 100 ml de leche entera 4 gotas de esencia de vainilla 1 puñado de moras frescas machacadas Edulcorante al gusto (sacarina líquida)
ELABORACIÓN Precalentamos el horno a 180ºC. Mezclamos todos los ingredientes en orden, osea, primero una cosa y después la siguiente, y cuando estén bien integradas añadimos el siguiente.  Lo vertemos en un molde. En mi caso a sido un molde de aluminio redondo de los de toda la vida que se desmolda abriendo una pestaña lateral. Podemos usar un molde de silicona . Metemos en el horno durante 30-40 minutos, depende del horno.  Yo pongo calor arriba y abajo.  Una vez pasado el tiempo, sacamos y dejamos enfriar ante…

Crema de cacahuete 100% natural

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¡Buenas!
Hoy os traigo una receta fácil y healty, para desayunar, merendar, o darse un capricho.
Como está hecha de cacahuetes sin azúcar y sin grasas saturadas, es más sana que las que compramos en muchos supermercados. La única pega que tiene es tener que pelar los cacahuetes.

INGREDIENTES:

400 gramos de cacahuetes tostados sin sal1 cucharada de aceite de coco ELABORACIÓN:
Pelamos los cacahuetes y los dejamos sin cáscara y sin piel, los metemos en una batidora o procesador de alimentos junto una cucharada de aceite de coco y ponemos a triturar, poco a poco, y vamos bajando la crema que se queda en las paredes del recipiente.  El cacahuete es bastante graso, y con forme se va triturando va soltando aceite própio, asi que no es recomendable echar más grasa o aceite.  Cuando vayamos cogiendole el truco a esta crema, si queremos no le añadimos aceite de coco y tendrá un sabor más intenso a cacahuete.  A mi me gusta mucho con aceite de coco, vosotros ir probando. Cuando la crema vaya cog…

Bizcocho de plátano

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Hola! Cómo llevamos la semanita? Espero que bien! Hoy os traigo una receta de repostería fácil y de aprovechamiento... Vamos a usar unos plátanos que se han puesto negros y no quiere nadie.

Ingredientes:

3 huevos medianos
3 plátano maduros
125 gr de azúcar
150 gr de harina
1 sobre de 15 gr de levadura en polvo tipo royal o polvos de hornear
Una pizca de sal
50 gr de mantequilla

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC para que se vaya calentando y preparamos el molde donde vamos a echar nuestro bizcocho. He usado un molde alargado, tipo plumcake.
A mí me gusta forrarlo con papel de horno. Para que se amolde bien se moja el papel de horno, se escurre bien y asi se amolde fácilmente. Podéis engrasar también el molde si lo preferís.

Echamos los huevos en un bol amplio con la mitad del azúcar y montamos hasta que doblen su volumen, esto no llevará uno rato 7- 8 minutos más o menos.

Por otro lado pelamos los plátanos, y los aplastamos con un tenedor. Agregamos la  otra  mitad de azúcar y  …

Masa de pizza

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Hola corazones hoy os traigo una receta que para mí es esencial, la masa de pizza. Se hace fácil, está rica y gusta a todos.

INGREDIENTES


1 cucharada de aceite de oliva
1 pizca de sal
1 pizca de azúcar
1/2 taza de leche
1 huevo
1/2 sobre de levadura
4 tazas de harina

ELABORACION

Echamos todos los ingredientes en un bol y mezclamos hasta conseguir una masa homogénea que se pueda manejar con las manos. Echamos en la encimera con un poquito de harina y vamos amasando hasta que deje de pegarse en los dedos. Una vez amasado dejamos reposar de 3O minutos a 1 hora.
Una vez doblado el tamaño, cortamos en 4 partes. Cada bolita será una pizza. Podemos guardar el resto de masa en la nevera, en un tupper hermético bien cerrado y puede aguantarnos 3 días.
Esta vez usé harina de trigo, pero se puede utilizar también integral.

Pasado ese tiempo estiramos la masa y rellenamos con los ingredientes que mas nos gusten.

Se puede hacer de casi cualquier cosa. Base de tomate, orégano, queso rellado... y lo que…

Cupcakes dia de la madre

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Se acerca el día de la madre, y saco de mi cajón de repostería está receta.

Ingredientes para 10 unidades:

65 g de harina fina
15 g de almendra molida
115 g de azúcar extrafino
3 huevos, yemas y claras separadas
zumo de 1/2 limón
ralladura de una 1 mandarina

Para adornar:

350 g de azúcar glas
5 ml de agua de rosas
15 ml de agua caliente
colorante alimentario rosa
flores de azúcar

Elaboración:

Batimos las yemas con el azúcar hasta obtener una crema espumosa. Seguimos removiendo y añadimos el zumo de limón y luego la ralladura de mandarina, la sémola y la almendra. 

En otro bol, montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos poco a poco a la mezcla, con movimientos envolventes.

Repartimos la masa en los moldes de papel llenándolos hasta la mitad, y para que no se abran yo los suelo poner en un molde de silicona para hacer magdalenas, pero si no tenemos, podemos usar también los moldes de los flanes, esos que son de aluminio.

Metemos al horno que tendremos previamente caliente a 180ºC, …

Salmorejo cordobés

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Receta indispensable para el verano, fresquita y sabrosa, aunque a mi me gusta disfrutar todo el año.
Siempre había comprado bricks ya preparados, o contaba con la habilidad de mi padre (que siempre se adelanta en la cocina....) y me lo encontraba hecho.

(FOTO COGIDA DE LA WEB, SUGERENCIA DE PRESENTACION)

Para preparar 1 litro de salmorejo necesitamos:

1 kilo de tomates maduros
200 gramos de pan duro
200 ml de aceite de oliva virgen 
2 dientes de ajo
Sal
Para acompañar: huevos cocidos y taquitos de jamón.

ELABORACIÓN:

Para empezar, les quitaremos la piel a los tomates. Para ello pondremos un cazo con agua al fuego y mientras esperamos a que hierva, les hacemos un corte en forma de X en el culo de los tomates. No es necesario un corte profundo, con que cortemos la piel será suficiente. Mientras, prepararemos también un cubete con agua muy fría, con hielo para después enfriar los tomates.
Al hervir el agua, metemos los tomates de 30 segundos a 1 minuto, o hasta que veamos que la piel se desprende…

Mermelada de fresas

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Hola! Hoy os traigo una receta para aprovechar las fresas que empiezan a ponerse pochas. Y no hay nada mejor que hacer mermelada. No tengo fotos de la preparación, mi móvil ha fallado estos días y me faltan fotos. Os dejo unas que puse en Instagram para que veáis el color que tiene. Sin filtros.

Fácil y rápido. Usamos las fresas que nos queden, o si queréis usarlas bien frescas. Unas gotitas de limón y azúcar. La receta que yo empecé a usar era mitad y mitad, osea, 100g de fresas y 100g de azúcar... Ya no uso tanta azúcar. Sólo pongo 2 cucharadas soperas.
Me quedaban 2 tazas de fresas, y usé 2 cucharadas de azúcar.

Primero limpiamos las fresas quitándole el rabito. Las troceamos y metemos en un cazo.
Añadimos 2 cucharadas de azúcar y unas gotitas de limón.
Ponemos al fuego y vamos removiendo un poco. Dejamos cocer 15 o 20 minutos, después lo echamos en un bote y dejamos enfriar antes de guardarlo al frío.
En frío nos puede durar 1 semana perfectamente.
Espero que os guste y os ani…