¡Hola! Hacía mucho tiempo que no actualizaba el blog, hoy os traigo una receta de un aperitivo que a mi me encanta. Se trata de oreja de cerdo rebozada. Es más sencillo de lo que parece. Ingredientes: 2 orejas de cerdo 20 clavos laurel 2 hojas 1 cabeza de ajos 1 cucharada pimienta negra en grano sal aceite de oliva Para rebozar: huevo pan rallado harina Elaboración: Empezamos poniendo una olla con abundante agua a hervir. Limpiamos las orejas bien en el grifo, y cortamos el conducto auditivo porque suele haber cera. Cuando empiece a hervir metemos las orejas para escaldarlas. Las escaldamos por un minuto o 2, asi le quitamos el mal olor. Sacamos y preparamos en la olla rápida. Cubrimos las orejas de agua y añadimos las especias, la sal y un chorrito de aceite de oliva. Una vez comience a hervir, tapamos. Cuando empiece a chillar la olla, dejamos cocer las orejas 15 minutos. Pasado el tiempo, esperamos a que se enfrie un poco para sacarlas. Cuando esten bien fria