Restaurar una caja vieja de madera

¡Hola! Hacía mucho tiempo que no actualizaba el blog, hoy os traigo una receta de un aperitivo que a mi me encanta.
Se trata de oreja de cerdo rebozada. Es más sencillo de lo que parece.

Ingredientes:

• 2 orejas de cerdo
• 20 clavos 
• laurel 2 hojas
• 1 cabeza de ajos
• 1 cucharada pimienta negra en grano
• sal
• aceite de oliva

Para rebozar:

• huevo
• pan rallado
• harina

Elaboración:

Empezamos poniendo una olla con abundante agua a hervir.
Limpiamos las orejas bien en el grifo, y cortamos el conducto auditivo porque suele haber cera.
Cuando empiece a hervir metemos las orejas para escaldarlas.
Las escaldamos por un minuto o 2, asi le quitamos el mal olor.
Sacamos y preparamos en la olla rápida.
Cubrimos las orejas de agua y añadimos las especias, la sal y un chorrito de aceite de oliva.
Una vez comience a hervir, tapamos.
Cuando empiece a chillar la olla, dejamos cocer las orejas 15 minutos.
Pasado el tiempo, esperamos a que se enfrie un poco para sacarlas.
Cuando esten bien frias, cortamos las orejas en tiras.
Rebozamos en harina, después en huevo y luego en pan rallado.
Cuando tengamos todas las tiras rebozadas, freir en abundante aceite caliente.
Dejamos escurrir el esceso de aceite en un plato con papel antes de cambiar a otro plato y servimos caliente, con un trocito de limón.

¡Espero que os guste!
Gracias por estar aqui!